夏日炎炎 锅气十足!

天气不是闷热吗?就让“锅”气与它抗衡!痛痛快快地出一场酣畅淋漓的汗，才叫过瘾。其实湿热的天气吃*锅，是有科学根据的，这样可以将人体内的湿气排出，大快朵颐之后，还能一身轻松!只是，别忘了补水哦……

辉哥*锅在北京的*锅界虽然是后来者，但其凭借“*牛”的食材和味道，如今俨然已经成为个中翘楚，*占鳌头的架势再无他店可以企及。整个空间里包间多过散座，每个包间都有服务员专门负责涮煮。这名服务员的作用关键得很，不但默默掌控客人的进食顺序，更在于对*候的控制，尤其辉哥的亮点就在食材，如果煮老了就基本等同于浪费。菜品方面，辉哥有“四宝”：象拔蚌、鲍鱼、响螺和龙虾。

九宫格铜盆*锅是“香**”的招牌，就连挑剔的四川人吃过这儿的铜盆*锅，都连称地道，跟在老家的*锅是一个味儿。锅底中，全红锅*受欢迎，每月两次从四川发来的牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料加上川籍厨师二十几年的功力，调出的锅底不容小觑。开*沸腾后香气扑鼻，看似*辣滚烫却不干不燥，既麻辣又熨帖，吃到额头冒汗，胃都不会有半点不舒服。而且，九宫格的格局，让吃*锅变得井井有条起来，蔬菜、毛肚、各种肉类都有自己的位置，方便得很。实在不能吃辣的人可以来一份清汤锅底，老鸡、老鸭、棒骨、猪肚吊汤，其中棒骨要先烤一下，吊出的清汤鲜而不腻，原味十足。菜品首推香**经典的鲜毛肚，稍涮即可，入口爽脆鲜嫩，还带着点儿淡淡的香味。石磨黑豆腐得来一份，用“香**”自制的石磨加工而成，煮后软而不烂，入口柔嫩、豆香十足。