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小编在很多地方吃早餐，随着腰包渐渐鼓了起来，越来越看重早餐的质量和卫生状况，大马路边的早餐一般不敢去吃了，尤其是大夏天的，一吃一头汗不说，路边扬起的灰常也让我望而却步，要是能在一家干干净净，吹着空调的小屋里就餐，价格还便宜的话，相信很多人都跟小编有一样的想法。
近期，北京早餐企业热点不断，再次成为**关注的热点。华天饮食集团不仅倾力打造“北京市早餐规范店”，还推出护国寺小吃、庆丰包子铺两家***联姻开店新模式;嘉和一品计划从7月开始设立便民配送站，**启动早餐送餐服务;和合谷牵手*钢餐饮，打造现代化加工能力与先进营销渠道有机结合的互利双赢模式;便宜坊集团旗下的锦芳小吃在丰富早餐品种的同时，也迈出了单品种集中加工配送的步伐……
上周，记者深入采访了多家早餐企业，倾听他们对做好北京早餐的想法和建议。
规范早餐门店挂“笑脸”
一个带着笑脸的绿色碗上冒着热乎气这就是“北京市早餐规范店”的新标识。日前，改造后焕然一新的护国寺小吃二七剧场店成为**挂上这一标识的早餐门店。1.5元/个的肉包子、菜包子，2.5元/碗的面茶、豆腐脑，5元/个的烧饼夹肉……与早餐摊差不多的价位，更加舒适、卫生的就餐环境，让前来品尝早餐的居民络绎不绝。
据护国寺小吃的母公司华天饮食集团公司总经理朱玉岭介绍，与改造前相比，护国寺小吃二七剧场店在环境、设备等方面都有了较大的提升。早餐中的20多个品种通过华天集团的配送中心直接配送到店，降低了门店的运营成本。今年11月底前，华天集团将完成全部74家**店的新建或改造。
类似的改变也在和合谷和永和大王等今年早餐工程中标企业发生。据和合谷总经理赵申介绍，目前，和合谷已完成师大东门、小西天和马连道三家新店的建设，并开工改造西单、宣武门等六家人流密集区的老店。6月起，和合谷还推出了西式早餐，包括进口黄油制作的牛角包、丹麦圈、法棍等异国美食，售价3-5元，走亲民路线。
北京市正在实施的“早餐**工程”是这些改变的背后推手。根据规划，今年北京要在西城区和东城区建成100家规范的固定早餐门店。中标企业新建或改造固定早餐门店，每店可获不超过40万元资金支持;搭载早餐服务的便利店每家*高可获10万元资金支持。而华天集团、和合谷、永和大王和好邻居正是西城区早餐**工程的中标企业。
