夏季粥火锅悄然兴起

夏天人们通常不愿意去吃火锅,因为火锅太辣油腻和仍然非常热,在面对客户减少,火锅商人创新,引入了一种新的粥锅,汤锅与什么样的景点?下面我们一起来看看吧!

顾名思义，粥火锅就是用粥做汤底料的火锅。一般的粥火锅是把白粥熬得很稠，然后把米捞出，只用稠稠的米汤做底料，这样就不会糊锅了。另外，

还可以在乳白透亮的粥底料中加入枸杞、松花蛋、桂圆等，以增加底料的营养和滋味。和一般的清汤、麻辣底料相比，白粥锅底味道更加鲜美，下入锅中的食物也不容易被烫老，更能保持食物的原味和爽滑的口感。如果想喝锅中的粥，就可以把带有米的白粥倒进锅中，混合着米香、肉香和菜香的粥，让人食欲大振。

在涮食物过程中，漂浮在汤上的油也越来越多，但是，粥底料可以吸附一定的油脂，不会使油都粘在食物上，对健康是有好处的。而且，粥底料中几乎没有香辛料，很适合夏天食用。

粥火锅除了口感清爽意外，对人体的健康还有很多好处，跟传统的清汤和麻辣汤底相比较，以白粥作为底料最大的特点就是清淡可口了。

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