面馆经营：拉面馆经营管理生意经

热腾腾劲道的拉面，是很多人喜爱的美食。拉面馆也就在人群中火了一把。越来越多的人都开始经营拉面馆，但是这其中也不乏失败者，那么到底该怎样经营好一家拉面馆呢，拉面馆经营中又该注意哪些问题呢?

开拉面店经营：

在宁波市郊通往机场高速公路的联丰立交桥旁，有一家从宁夏来的包师傅开的兰州拉面馆。近40平方米的店堂内，敞亮干净。由于全天候经营，受到了附近民工和周围市民的欢迎。笔者与包师傅交谈后得知，这个普通小店的月营业额在7000元以上。除去1000元的房租、300元的水电等杂费，包师傅和他的亲戚等7人，一年下来从宁波赚回近5万元的纯利。虽然这与在宁波淘金的经营大户相比不足挂齿，但来自贫困地区包师傅他们已经很知足了。说起小店的生意经，这位憨厚的中年汉子毫不掩饰，他说主要得益于以下4个方面的因素：

环境优良政策好

在这之前，包师傅带着他的徒弟先后在几个大城市开过店。有的地方存在着隐形的地方保护主义，对外来户和本地户在税收等政策上不能做到一视同仁;有的地方经营环境上不好，社会治安等不尽人意，存在着吃黑、甚至是赖帐、砸店等情况。相比之下，宁波市政府对外来户极开放，也很包容。得知他们要开办拉面馆，又属于少数民族这一特殊情况后，为鼓励他们经营，税收全免，协助其把房租降到最低。顺利地办理完各项手续后，相关的几个职能部门收费中规中矩，从未提额外要求。周围市民的素质也很高。如遇资金短缺，还可以向当地申请到小额贷款。优良的环境保证了店铺的经营走上了一条可持续发展的道路。