消费者火锅店里点条鱼 后厨藏着“八两秤”

您在餐饮场所就餐，是否会对菜品的分量有怀疑?您还别说，这厨房里的秤，还真得执法人员去斤斤计较。

记者：“老话讲好厨子一把盐，也就是说这厨房里的分量全靠厨师自己掂量，不过这厨房里的食品秤也要讲良心，今天西安市质监局沣东新城分局联合辖区的食药监部门工作人员，就对三桥地区的大小餐饮企业后厨里的食品秤进行了一次突击检查。”

执法人员首先来到三桥附近一家温泉度假村的后厨，经过砝码称量，这秤的准头倒是没问题，不过这个秤却不该用在厨房里。在另一家餐馆，执法人员在海鲜宰杀操作间里发现了一台污损不堪的电子台秤，看这状态，一年两次的检测校准肯定是无法通过了。

记者：“刚刚经过突击检查，几家大型的餐饮后厨计量工具都没有发现明显缺斤短两的问题，不过这小馆子可就说不准了，现在我们来到了昆明路上一家鱼火锅店，在后厨里有两台秤，我手上这个砝码是两公斤重，我们就来实地测量一下，我们看到这个大的台秤显示的确是两公斤，不过这台秤，瞬间就多出了进0.3公斤的分量，也就是说，这个秤是实打实的八两秤。”

火锅店老板：“因为他给我拉鱼就有百分之几的损耗，咱拿这个秤是给人家补呢，你可以随便问多少斤鱼。记者：这个秤是你自己买的吗?人家给的这个秤，因为有百分之几的损耗呢。”

记者：“无论是给顾客称鱼还是给鱼贩退鱼，用这样的八两秤显然违背了公平交易的原则。刚刚这位老板一直狡辩这个秤是鱼贩送给他使用，用来退死鱼的，不过要是顾客知道厨房里有这样一个秤，谁还会认为自己的消费是明明白白的呢?使用这样的秤，显然计量着商家的良心。”

西安市质量技术监督局沣东新城分局刘钊：“通过今天的检查，在餐饮场所的后厨发现了这种国家明令禁止淘汰使用的台秤，国家规定这种台秤最大刻度不能超过八公斤，这个是十公斤不能使用了。这个是在一个后厨发现的破损严重，不具备计量鉴定能力的秤，在个别餐馆还发现短斤少两的八两秤，提醒消费者，遇到短斤少两，有欺诈行为的，可以拨打我们的举报电话 12365进行举报。”

记者：“如何快速分辨八两秤?在我们都市快报不测不知道板块中，记者教给大家一个简单易行的办法，就是借助我们的手机，因为手机的重量是相对固定的，把它放在交易秤上，一看就能看出这分量足不足了。如何规范市场交易秩序?一方面离不开执法部门对着这些计量工具严抓严管严查，另一方面离不开我们消费者自己多留个神，如果遇到欺诈第一时间就要拨打电话举报。”