开烧烤店要多少钱?烧烤店成本有哪些?

烧烤店成本有哪些?中国有句俗话叫：“吃不穷，喝不穷，计算不到就受穷”归根结底，开店为的就是**，控制成本是增加**的根本途径之一，也影响到烧烤店的生存和发展，“不积小流，无以成江海”，很多烧烤店经营失败就是因为成本控制不到家，因此，成本控制不容忽略。

烧烤店成本有哪些?通常情况下，烧烤店的成本包括原材料成本(即为制作烧烤而消耗的各种原材料的价值)和各项支出性费用(员工工资、水电、设备维修和办公费用等各种日常开支)。

(1)原材料成本。烧烤店的原材料成本实际上还包括两方面的内容，即食品成本和饮品成本。食品成本又包括原材料和各种辅料的价值。在制作烧烤时的其他支出则归入费用。饮品成本即酒水饮料的购进价格。

由于烧烤店所经营的烧烤产品没有固定的产量，也没有固定的费用，很难计算不同品种的烧烤产品的真正制作 成本。此外，烧烤产品的制作和销售是同步进行的，也没有库存。所以，经营者在计算原材料成本的时候只计算原材料的直接消耗价值即可。

(2)烧烤店费用。烧烤店的费用，就是烧烤店在正常营业的情况下。除去成本，应缴纳的税款和员工工资以外的费用。作为普通的小烧烤店，在计算费用的时候，也可以将员工工资纳入费用的范围。

营 业费用：营业费用就是指为**烧烤店正常运营而进行的花销，普通小烧烤店的营业费用即为顾客消费提供 设备或者设施时发生的除成本、税金和员工工资福利之外的一切费用;管理费用：管理费用包括管理烧烤店所消耗的各项费用，包括烧烤店交际应酬支出、应缴纳的 税款、房租、坏账损失、烧烤店员工培训费用和其他管理费用;财务费用：财务费用包括银行利息支出或者其他因理财活动而产生的费用。

烧烤店虽说是小烧烤店，但是因制作材料的不同，也会有价格相对较高的烧烤产品。随档次的不同，也应该采用不同的成本率。一般的。高价产品用高成本率，低价产品用低成本率。

以我们常见的烤肉串为例。

烤 肉串是低价烧烤产品，标准成本一般在1元左右，售价平均在3元以上，成本率为33。如果成本率上调至 70，则售价就会相应成为15元，利润为05元。刨去其他的支出性费用如调料、燃气费等，这样的低价不但不会赢利，烧烤店还会赔本。如果成本率为 33，则利润就会固定在2元左右，扣除各项费用后利润还有富余，价格也还能被顾客接受。

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