市场浅析：火锅店常见类型发展

*锅的发展，从*锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事*锅制作并提供*锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资*锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。*锅加盟商在开业之前要先找准定位，这样才能经营出自己的特色。*锅店常见类型有以下几种：

*锅店常见类型1、大众型

大众型*锅店是*锅店中的主力军，其数量*大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类*锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的*有特点，价格适中与*锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型*锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。

*锅店常见类型2、风味型

风味型*锅店是体现*特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的*锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类*锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。风味型*锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到*特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。

*锅店常见类型3、豪华型

豪华型*锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在*锅制作方面十分讲究。除了具有一般*锅店的特点外，其*特之处为价格较高，高质量的*锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华型*锅店具有高价与*锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，*锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。