上周到某个菜场看见有家卖鱼类的档口卖的三文鱼特别的新鲜,想起不同寻常的三文鱼西餐吃法。连续隔天买了两次,口感非常的好。三文鱼有着很浓郁的鱼香味,三文鱼吃法不管是煎或烤都很好吃。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。
材料:
三文鱼 一片,意大利面 适量,黑胡椒粉 适量,罗勒叶 少许,淡奶油 适量,盐 少许,橄榄油 适量,水 适量
1. 将三文鱼洗净后两面放入少许盐腌制15分钟。
2. 然后平底锅放入少许油加热后将三文鱼放入锅里小*煎,先煎鱼皮部位洒上少许的黑胡椒粉。
3. 鱼皮煎的金脆后反面煎鱼肉部位,也是洒上少许黑胡椒粉。
4. 鱼肉部位煎至金黄色而鱼肉熟透即可,避免将鱼肉煎过*了不然口感就不嫩。
5. 在煎鱼时锅里放入适量的水烧开后放入少许盐,将意大利面放入煮熟。
6. 面煮熟后,将平底锅剩余煎鱼的油保留,再加入少许的橄榄油然后将意大利面捞出放入平底锅里翻炒几下。
7. 加入少许的干罗勒叶。
8. 再加入适量的淡奶油小*翻炒至剩下少许淡奶油汁即可关*。