自助旋转火锅加盟受人们的喜爱

如今自助*锅是越来越流行受大家的喜爱，然而自助旋转*锅加盟这一新奇的*锅经营方式，更加倍受人们的喜爱，受到很多年轻人的追捧。其实*锅现在也流行自助了，自主的形式还很多样，前面我们提到“自助*锅加盟越来越流行了”，选择自助旋转*锅加盟店加盟也作为很多投资者考虑的项目。

自助旋转*锅加盟本身就是一种新兴的*锅连锁餐饮方式，突出的两个特点是自助和旋转。每一位食客统一价格定位在30-50元，菜品通过旋转展台送到顾客的旁边，顾客根据自己的需要和喜好选择菜品，顾客不用到处走动，貌似也节省很多服务员的人力，很多年轻人十分喜欢、还可以大大减少菜品的浪费，也符合节约型餐饮的要求。

有一个问题是自助旋转*锅加盟店很多都是吧台小*锅的模式，即小锅取代大锅，吧台取代桌椅，一人一锅的餐盘。一方面是受到旋转展台布局的影响不能布局传统大锅和方桌，另一方面是已经形成的模式。因为我们发现，当重庆*锅**传统*锅时，自助旋转*锅加盟、小*锅等新兴的*锅种类只能是在就餐新式上进行创新，所以新兴的*锅种类不会诞生在重庆，而是北方或者其他一些地区。小*锅店由于适合个体消费者就餐，一般布局在散客人流量大的商场、购物中心里面，不像重庆*锅一样布局性强，路边、小区旁都行。

由于小*锅的以散客为主，单个消费者就餐时间短，消费少;但加盟的自助旋转*锅加盟店翻台率很高。同时自助旋转加盟*锅店受到节假日影响明显，节假日购物中心人流量大，布局在其周边的小*锅生意就旺。