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*锅是很多人的大爱，鲜香味美、口感*特。寒冷的冬日，天天吃*锅是件大快朵颐的舒畅事情。可是大热天的吃*锅，很多美食爱好者却望而却步，主要是担心上*，不益于身心健康。怎么吃*锅不上*其实不用担心，有**指出夏天吃*锅其实也是一种养生之道。只要选对了食材，选对了底料，夏天吃*锅照样能养生。
夏天吃*锅有益于健康
夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃*锅可以很有效地解决这些问题。此外，据**介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。
在*锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。
食用*锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在*锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。
夏天吃*锅可以不上*
涮材选凉性或中性食物。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口，值得推荐;而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，有清凉、解毒、祛*的作用，适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻*、除烦止渴的作用，也是非常值得推荐的。
锅底加些凉性食物。涮*锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到清凉祛*的作用。或者放几片菊花瓣进去，这样不仅锅里有菊之芳香，还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。
蘸料也有祛*妙招。拌麻酱的时候，可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物，用煮过这些食物的水来调酱料，就能起到清凉祛暑的作用。
凉茶、菊花茶是上选搭配。吃*锅时尽量不要喝碳酸类饮料，凉茶、菊花茶等是*锅饮料的上选搭配。至于吃完*锅后的甜品，可以喝一碗百合银耳羹，或是吃几块梨，都能养阴生津润燥，达到解腻清口的效用。
夏天吃*锅注意事项
一个误区：吃*锅+冰啤酒
一边吃着*锅，一边喝冰啤酒或者是别的冰镇饮料，这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期这样，小心肠胃会抗议。王老吉预防上*、口感甘甜，是夏日*锅必备搭档。
特别注意，吃*锅时，白酒一定不要喝，因为白酒会发热，1克酒精能产生7卡的热量，喝了白酒人体会发热，热上加热，实属不智之举。
一个原则：少肉多素
夏天吃*锅应当首选清淡*锅，微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品，不要大鱼大肉。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足。在*锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻*的作用。羊肉和牛肉属于温补食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃时要耐心，一定要等水温够，熟透了才吃。
一个提醒：爱，也不要贪食
夏日里最好不要超过半个月一次，过于频繁吃*锅容易导致虚*上升。另外，痛风症者不宜。
温馨提示
含有金银花、夏枯草、菊花以及甘草等药材的王老吉是预防上*的有效凉茶，其混杂着苦涩、清香、微甘的气息，被广大消费者接受。不论是烧烤宵夜、还是*锅聚餐，一人一瓶王老吉是不可或缺的。
很多人喜欢在吃*锅的时候搭配啤酒，但**提醒，患有慢性咽炎的人吃*锅要有所节制，*锅不要与啤酒配搭，以免过热的食物刺激咽喉，诱发咽炎等疾病，或使鼻出血、痛风等病情加重。
当心爽过之后是上*
在北京*锅店，还常常搭配烧烤、冰啤等，口味很受市民欢迎。但是很多人吃了*锅之后常常感觉喉咙很干疼，其实这是由吃*锅引起的。平时患有慢性咽炎的人，过量吃*锅后，更会加重咽炎的症状。
小黎是来自重庆的学生，在北京就读大学，经常和同学们一起吃涮着肉*锅，结果第二天喉咙即难以发声且十分干涩难受。经检查，发现她患上了慢性咽喉炎和咽感异常等病症。
当心*锅啤酒“引*烧身”
为小黎接诊的**介绍，近期因为吃“*锅”而看咽喉疾病的患者明显增多，“几乎每天都会接诊两三例，还有一些是因为吃*锅导致鼻腔干燥出血的患者。”
年轻人吃*锅后更易引发咽炎的原因之一在于，*锅店常常搭配烧烤、冰啤等一起售卖，口味很受年轻人欢迎。但由于烧烤和*锅都是趁热吃且辣椒刺激性很大，而冰啤酒里所含里的一氧化碳还会加重对黏膜的刺激，而且一烫一冰双重“攻击”咽喉，很容易引发咽喉不适，最常见的便是咽喉炎、咽喉水肿等。
特此提醒：在吃*锅时应多吃点蔬菜、水果，或是绿豆汤等甜品。吃*锅时尽量不要喝啤酒，尤其是冰啤。在日常生活中应尽量不吸烟，不喝酒，不吃辛辣刺激性大的食物，减少对咽喉的刺激。
常吃*锅加啤酒男人易患痛风
体检中心对42773名男性进行体检后得出的数据显示，患高尿酸血症者最多，有13829人，占总体检人数的32.33%。**称，这与饮食习惯有关。
**解释，高尿酸血症又称痛风，是一种常见病。从饮食习惯来说，男性最容易患高尿酸血症。因为男性爱吃*锅，最爱烫的是毛肚、鸭肠、肾脏等动物内脏，且常常以啤酒“为伴”，这些都是导致高尿酸血症的“元凶”。
**称，要预防高尿酸血症，首先要少吃或不吃动物内脏、海鲜、贝壳类食物等。调查显示，烫一次*锅比一顿正餐摄入嘌呤(是一种导致尿酸高的物质)高10倍甚至数十倍。此外，啤酒中含有大量嘌呤，更不宜多饮，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。
