湘菜荷香糯米蒸排骨,排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成,将香味和四为一,堪称肉和米的**结合。如果你不爱吃肉,那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味;如果什么都吃的话,那么就更有口福啦。
荷香糯米蒸排骨的原料:干荷叶1张(或新鲜荷叶)、排骨3根、糯米150克
配料:香菇8朵、葱段、姜片
调料:生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
湘菜荷香糯米蒸排骨的做法:
1、准备所需材料。
2、糯米提前浸泡8小时,干荷叶洗净后浸泡2小时以上,花菇用水浸泡2小时。
3、仔排洗净切成小段,加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片,与糯米一起加入腌好的排骨中。
5、拌匀。
6、放入泡好的荷叶中。