夏季受欢迎的餐饮项目 冷饮店赚热钱

随着天气的逐渐变热，夏季的相关项目受投资者重视。冷饮店投资比较低，适合很多投资者。经营冷饮店有哪些技巧是经营者值得注意的问题。

经营好一家冷饮店、雪糕店就必须有自己*特的经营之道。陈先生在某**雪糕品牌连锁店里任职多年。他跟记者谈起其任职多年来所看到的、该品牌经营的成功之处。

店面要有舒适爽快的感觉。陈先生说，现在街头上一些小商店也卖雪糕，但是当顾客走累了，渴了、热了，想坐下来享用雪糕冷饮时，那些小商店根本无法满足他们的需求。

“而我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息，而且还要把这种优势发挥得更好：让顾客在店有一种温暖和舒适。”记者注意到，该店色调搭配得很柔和，令人赏心悦目，整个店里回响着旋律优美的歌曲，使夏日的店里除了清凉，还有一丝浪漫的情调，富有现代感。“卖的就是一种感觉，而不仅仅是雪糕!”陈先生说，在店里顾客可以享受到*美的时光和口味*佳的雪糕和饮品。

关于冷饮店的经营技巧除了上面讲的，还应注意到雪糕产品也要艺术化。现在售卖雪糕冷饮的店铺这么多，怎样才能比别人技高一筹呢?陈先生说，一定要**雪糕的质量。“如果雪糕吃下去，感觉差劲，想顾客回头再帮衬是天大的难事。”陈先生说，“除此以外，店铺可以考虑在雪糕花样上翻新。”他认为，个人经营的小店在产品翻新上可以下功夫。小店可以经营多款不同类型的雪糕或饮品。但需要注意的是，无须一味追求品种全。因为品种多而卖不出时，一些配料如水果等易腐烂的原料积压会很严重，增加许多成本。

关于店址选择，陈先生说，许多店不成功往往因为店址选择不妥当。“繁华的地段可能要多花一倍的*，但随之而来的是人气和顾客数量的增多。在现在的环境下，雪糕或冷饮店已经成为一个休闲的场所。所以，店里还可以经营各种咖啡、奶茶、果汁等。

冷饮店经营注意市场需求。选择好的地址也是**。比较繁荣地段可能要多花一倍的*，人气和顾客数量的增高。