中餐厅营销技巧有哪些?当菜单所列出的各种菜品,受到顾客欢迎程度是不同的,有些菜品受到多数顾客的欢迎,销售量比较多;而某些菜品仅受到某些顾客的欢迎,销售量一般;还有的菜品不太受顾客的欢迎,销售量很少;但是在删除一些不受欢迎的菜品时,菜单可能会支离破碎,餐厅的特色也将不复存在了,因此,中餐厅营销还要要讲一些技巧的,一起来看看中餐厅营销技巧有哪些吧!
1、多推出季节性的菜肴
大多数蔬果类的食品都有一定的生产季节,在生产季节中这些食品不但量多质佳,价格也比较便宜,而不在生产季节时,不但数量少、品质差,价格也变的高昂。
2、经常和同业做口味比较
为了使比较的结果更具有参考性,做比较时必须注意进行同类型比较的原则,例如一家中型的台菜餐厅,就应和中型台菜餐厅做比较,而口味比较可先从同地区的同行比较,然后再逐渐比较其它都市的同行。
3、中餐厅营销技巧有哪些?套餐的运用
套餐是将餐厅里受欢迎的菜组合成套,为消费者提供点菜的便利,它对经常来用餐的老主顾来说是个划算的选择,对**次上门的新客人则有广告的作用,能帮助餐厅在客人心目中建立良好的**印象。
4、简化菜单,淘汰不受欢迎的菜品
经营者在调整菜单时,对乏人问津或极少卖出的菜应该毫不犹豫的删除,这样不仅可以减少材料的准备和浪费,也可避免**次上门的顾客因点到这些菜而对餐厅的口味产生不良印象。
以上就是中餐厅营销技巧的一些简单的叙述,当然中餐厅营销技巧不仅仅只是表现在菜品上,还要适当的结合一些活动,广告来进行做好自己中餐店。