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*锅店怎么经营?随着人们对饮食生活的重视，餐饮行业有着很大的发展空间。接下来3158餐饮网小编给您说说*锅店怎么经营?*锅店这么开才**!期待可以助你一臂之力。
*锅店怎么经营?明确餐馆定位
*先要分析一下餐馆的定位。聚福楼可以定位为涮羊肉*锅连锁店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色*锅店、大众*锅店，或单纯就是一家餐馆。*锅店夏天怎么经营?据你所述，你朋友的聚福楼在消费者心目中已经是一家以涮羊肉为特色的餐馆，周围是餐饮林立，竞争激烈。就此看来，我认为应该把特色产品经营透才是关键。
*锅店经营技巧：进行消费引导
比如说聚福楼目前的拳头产品就是涮羊肉，你朋友如果想继续*锅加盟经营这个特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。*锅店夏天怎么经营?但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品 -涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。
*锅店经营方法：做足*锅特色
如果你朋友的餐馆当初是按照*锅店的风格进行装潢的，我建议你朋友还可以考虑开发*锅系列产品来做足*锅特色。开发一些适合夏季的*锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色*锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰淇淋*锅;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的*锅，比如清汤锅底。
*锅店怎么经营**?开办烹饪专栏节目
如何做好消费引导，这个值得研究。通常在媒体上单纯做促销广告，效果不明显，建议你们在当地电视台开办烹饪节目，如羊肉菜肴系列的科学烹饪做法，或在当地报纸上以美食专栏的形式介绍涮羊肉，介绍夏季*锅的吃法，通过这些具有公益性的广告宣传，一方面进一步扩大了餐馆的知名度和美誉度，另一方面可以引导消费者对涮羊肉有更科学的认识。*锅店夏天怎么经营?总之，目的就是要让消费者潜移默化地明白：在夏季吃羊肉，吃*锅是有利于健康的。
*锅店怎么经营好?注重客户管理
营销活动中要注重客户管理，要对常来聚福楼的企事业单位、商务人士定期进行拜访。向这些老顾客请教，与他们探讨，通过宣传、引导说服他们来品尝夏季涮羊肉或其他特色*锅的神奇之处。*锅店夏天怎么经营?服务上要精
