热干面：“泼面姐”倾情代言

嘿，亲们，武汉*有名的小吃是什么，面窝?米耙粑?欢喜坨?发糕?NO，是热干面!在武汉，*有名的小吃**是热干面了，不仅因为热干面的味道、口感*特，更因为“泼面姐”的时尚代言!

3月28日,武汉一年轻女子在地铁上吃热干面,遭其他乘客制止后有些不耐烦,当另一名女乘客拿出手机拍摄时,该时尚女子**失控了，她立即站起身将手中热干面碗直接扣在了拍摄者头上,甩出的面和汤汁还殃及了旁边一名男乘客。此事被微博疯转，那名吃面被拍照怒而扣面碗的女子也被称为“泼面姐”“地铁面姐”。

有网友笑称，这次武汉热干面***了，“泼面姐”实力倾情代言。热干面真的那么好吃么，让“泼面姐”舍不得放手，甚至不听劝阻还动手“怒而扣面碗”?据小编了解，武汉的热干面是中国五大名面之一，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色，难怪“泼面姐”不肯放手这武汉名吃。

武汉热干面可谓****乃至世界，无论是来汉参会或是旅游的人们都要设法品尝武汉名吃——热干面，就连在外工作或学习的武**回汉后的**站就迫不及待地要去热干面馆解解馋，可见热干面深受人们的喜爱。

那么，“泼面姐”代言的热干面该怎么做呢?

1.原料：碱水面、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香葱或香菜。

2.做法：

①先准备好碱水面(有专卖店);

②将辣萝卜切成丁;

③用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀;

④将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分;

⑤将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连;

⑥吃前，再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱 花或香菜，拌匀即可。

3.小贴士

①一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用;

②面条煮后防粘连;

③一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香。

有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂”，那么芝麻酱当之无愧是泼面姐*爱的热干面的“灵魂”。