女大学生经营面馆的成功经验

一名外国语学院毕业的女大学生，面对出国、外企这些人生途径上的诱惑，她选择了放弃。凭着自己对事业的执着和一股吃苦耐劳的韧劲，她开起了一家自己的面馆。如何经营面馆，投资面馆，费用少，收益稳当，是很多创业者想拥有自己一番事业的*选。如今，经过几年的苦心经营管理，面馆生意红红**，且收益颇丰。下面小编就为您介绍这个事例。

这名女大学生名叫张欣，家住西安，2005年的新年钟声敲响前夕，张静的面馆开业了。店面虽然不大，但饭菜质量好，**待人和气，很快，它就成了附近的“名店”，人们争相前来品尝*具特色的“张氏刀削面”。“干餐饮这一行的酸甜苦辣，外人是无法体会的。你会遇到各种各样你想像不到的事情和困难。干了这5年，要说*大的感受，就是太苦了，但也非常充实，很能锻炼人。”张欣平静地说。

5年多起早贪黑地苦心经营，面馆为张欣换来了丰硕的果实。张欣说自己的店肯定在**，但*了多少她也没有准数。“反正*的*都交给妈妈保管了，用的时候再要回来，*差不多又都再次投资到面馆里了!我现在已经把这店的一、二、三层都买下来了，加上装修和其他的固定资产，用的都是*来的*，而且二层准备卖炒菜。”现在，张欣已用自己的实际行动，赢得了父母和丈夫的认可和全力支持。

对于如何经营面馆，张欣总结出了几条开面馆经验：

第一：持续创新的动力。“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

第二：店面的环境。如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生。

第三：面开馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，文化方面也大有文章可做。面馆特别推出的招牌粉面，就积聚了民间流传盛广的扛大集镇牛肉粉面文化，在口味基础上突出了浓郁的文化特色，同时这也迎合了现代人对健康美食的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

第四：重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期合理调配人手让顾客均可以*快的速度品尝到美食，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对店员进行合理化分工，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

第五：提供优质的服务。顾客永远是粉面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红*。