轻松搞定:春节剩菜怎么处理

2013-02-18来源 : 互联网

剩菜能吃吗?春节期间,总是菜肴满桌,可每顿又总会剩下一些。这些剩菜该如何处理,不少人为之头疼。教你3个小妙招,轻松搞定这些剩菜残羹。

1、宁剩荤菜不剩蔬菜。

荤菜放在冰箱里可以保存1至2天,而蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐。所以,尽量集中精力把蔬菜吃完,荤菜则可以留到下一餐再吃。

2、分类存放保鲜得当。

*容易变质的食物如豆制品和海鲜,应放在冷冻室的下层深处或保鲜抽屉当中;水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类,可以放在略微靠外的部分;果汁之类可以放在冰箱门的部位,因为果汁比较酸,细菌不易快速繁殖。

3、合理计划分批"消灭"。

当剩菜较多时,可按照先水产后肉类、先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序,每餐上两样翻新菜,并**这些翻新菜**剩下。

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