吃火锅必知的几个健康小常识

现在的大多数人都挺爱吃*锅，但许多人吃*锅由于饮食习惯不当容易引发**、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里3158小编告诉大家一些有关食用*锅的几个健康食用小知识。

一：入锅次序，生熟有别

而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握*候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。

此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。

在此建议各位*锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以*大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

二：饮食搭配，冷热有常

一般来说，从*锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。

因此建议吃*锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品不要吃太烫的食物，此外也要尽量少食用冰冻饮料，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。这方面，牛乐哥*锅四季供应的鲜榨果蔬汁能很好的保护您的胃。

三：避免刺激，鲜辣有度

很多人都喜欢麻辣口味的*锅底和配料，殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。一般夏季食用*锅建议选择像牛乐哥*锅的中辣红汤锅底或是用腌萝卜熬制的蔬菜养生汤锅底为宜。

一些*锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻)，应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油(油食品)等较清淡的作料。

四：适可而止，餐量有节

大家吃*锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃*锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现**、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃*锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时

五：天然环保，健康首选

在中国，尤其在重庆，*锅品牌多不胜数，大街小巷星罗遍布，在选择就餐的*锅店面品牌时就更要慎重。