春节餐厅促销计划？

时光飞逝，岁月如梭，转瞬之间，又快到春节喜庆时分！对普通老百姓而言，这是合家团聚欢度新年的日子；对餐饮企业而言，这却是一次利益丰厚的新年恩赐。把握好这一商机，*的盆满钵满，是易如反掌的事情！做好春节餐厅促销计划，是成功的关键！如何做好春节餐厅促销计划呢？餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
　　a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
　　b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
　　c. 系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
　　同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
　　营销活动应在以下五个方面下功夫：
　　a. 要搞好“降价促销”。
　　“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
　　酒店春节的布置及装饰：
　　1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务（客人洗相费用自理）。
　　2、在酒店**植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。**草坪上斜拉彩旗。
　　3、大门口悬挂“XXX大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
　　4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
　　5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案
　　6、酒店正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工）,穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支）,水果糖（2粒
　　7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
　　案例：
　　酒店餐厅春节促销活动：
　　1、春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票
　　餐饮：666元/桌（含服务费，仅限三楼餐厅
　　客房：288元/间。天（含双早
　　娱乐：12:30—16:30赠送包房3小时 16:30—02:00赠送包房2小时
　　客房：自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间。天
　　凡入住特惠标准间者，均可获得精美春节礼品一份
　　大年三十（18:00—21:00）推出“吉祥”年夜饭：
　　588元/桌 688元/桌 888元/桌
　　大年三十（21:00—12:30）推出“富贵”年夜饭
　　888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 （0:00赠送吉祥如意饺子一份
　　提前预定年夜饭，有小礼品赠送。
　　定餐满1000元，赠送大抱枕一个（抱枕价值20-30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在）.将不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品。生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个
　　春节期间宴会厅推出春节套餐
　　金玉满堂宴： 688元/桌
　　富贵吉祥宴： 788元/桌
　　五福临门宴： 888元/桌
　　春节是餐饮业销售的**季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。