滋补里脊肉粥的做法

里脊肉粥是滋阴、润燥、丰肌、增重的佳品，适合身虚瘦弱者食 用，有利于体形的健美。

[选料] 猪里脊肉100克，粳米100克，精盐、香油各少许。

[里脊肉粥的做法]

①将里脊肉洗净，切成小块。粳米淘洗干净。

②锅上*， 放入香油烧热，下肉块翻炒，放入适量清水，粳米煮粥，粥将熟 时放入精盐，再煮一二沸即可。

[特点] 肉香粥稠。

猪瘦肉每百克含蛋白质20.3克，脂肪6.2克，还含有多 种维生素及钙、磷、铁、锌等。猪肉其性味平甘，具有滋阴润燥、 和胃生津、补充能量、滋润皮肤、防*消瘦等功效。《罗氏会约 医镜》说，猪肉“其肉气味*佳，能引人多吃饮食，长气力，倍精 神。”