【热】樱桃慕斯的做法 樱桃慕斯怎么做

樱桃慕斯的做法有哪些技巧?要问我*喜欢的的水果是什么?当然是樱桃莫属，喜欢樱桃不仅仅是因为它那种*特的味道，更重要的是它那咱娇俏玲珑、鲜艳欲滴的外表。喜欢吃哪种慕斯?当然樱桃慕斯……

樱桃慕斯的做法，需要准备的材料：松脆海绵蛋糕，鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克

樱桃慕斯的做法：

第1步樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用

第2步吉利丁片用凉水泡软加入牛奶中

第3步牛奶隔水加热至丁吉利片**融化

第4步淡奶油加糖打至7-8成发

第5步把和牛奶融化好的丁吉利片加入樱桃酸奶中

第6步在和打好的淡奶油混合均匀

第7步模具中铺好蛋糕底，倒入慕斯糊

第8步用樱桃酱备出的100克樱桃汁

第9步把半片吉利丁片用凉水泡软加入樱桃汁

第10步隔水加热至丁吉利片**融化

第11步等樱桃液放凉浇在慕斯糊上即可

樱桃慕斯的做法小贴士：樱桃果泥加入吉利丁溶液后，一般是比较稀的状态，放到冰箱冷藏使它变得浓稠，才能更好的和淡奶油混合在一起