今天小编介绍的是一道传统菜-潇湘五元龟,我老家那边经常吃这个,下面是五元龟的详细做法,希望对广大朋友有帮助。
潇湘五元龟制作材料:
主料:
净龟肉,
辅料:
桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段。
潇湘五元龟做法步骤:
1、龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。
2、锅中放少许油,下姜,葱,炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。
3、将桂圆,荔枝,黑枣,莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。