【图】如何制作泡椒凤爪 泡椒凤爪的简单制法

总是有想吃小零食的冲动，*爱泡椒凤爪了，每次在餐馆里吃，又贵又少，实在是不过瘾啊，(^o^)/~还是自己来学着做吧，在家制作的泡椒凤爪，既简单又卫生，^_^

如何制作泡椒凤爪?泡椒凤爪的简单制法?

如何制作泡椒凤爪材料：

鸡爪一斤，(可以吃上好久了)，泡椒一瓶，(到超市称也行，不过称好后，可以要求多加一些泡椒水)，糟卤，(一袋或者一瓶都可以，上海人到夏天的时候喜欢吃一些糟的东东，所以在上海买糟卤比较方便)，姜片

如何制作泡椒凤爪，泡椒凤爪的简单制法：

1、凤爪洗净、去掉爪尖，切成小块;

2、锅中加水，放入切好的姜片以及凤爪，大*煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂，煮的太烂就不好吃了，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺利的戳入，这个时候就煮的差不多了);

3、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟，这个步骤的目的是为了让凤爪冷却，这算是一道凉菜，只有让主料**凉后再去浸泡就能够保存很长时间，这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲;

4、找一个容器放入**冷却后的凤爪，再倒入糟卤和泡椒(这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入，再放风爪)，姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。

5、这样腌制两个小时后就可以吃了，不过根据个人经验，泡**左右的时间，这样吃起来，味道*好。

如何制作泡椒凤爪小绝招：

1、如果觉得有的凤爪浮在上面影响入味，可以在凤爪上面再压一个盘子或小碗，但这个盘子或小碗一定要**没有水没有油，否则在夏天这样的很容易使得凤爪坏掉。

2、夏天可以放在冰箱里腌制，过两个小时后拿出来，冰爽中带有嚼劲，真棒!!