鲫鱼汤的做法有哪些技巧?我们都知道孩子的好与坏与孕妇自身的种种行为有**的关系。因此孕妇饮食大有讲究,这道鲫鱼汤很适合孕妇,一起来看看鲫鱼汤的做法吧……
鲫鱼汤的做法,需要准备的材料:鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。
调味料:姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
鲫鱼汤的做法:
1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净,蒜切片,葱切葱花,姜切丝。
2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净,并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
4、将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧到油温6、7成热时,把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中,煎至两面略黄取出。
5、炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小*慢炖。
6、待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了
鲫鱼汤的做法小贴士:鱼一定要先煎过才行。煎鱼的时候,我们选用的是香油,也就是芝麻油,芝麻有消炎、润肠等功效,所以用它来煎鱼,不说你也知道好处了。有些酒店在煲鱼汤时,也会加入适量的猪板油,这样汤色变白的速度会更快,但个人觉得猪板油太过不健康,自己家做**没有必要。