推荐80后童年记忆小吃 果丹皮的做法

我是80年代出生的，印象*深*喜欢的儿童时代的零食一定是要数果丹皮了，特别喜欢那酸酸甜甜的味道和软中带一点点Q的口感。那个时候零花*不多，但是很大一部分都会被我用来买果丹皮，现在因为食品安全的问题，**敢买外面卖的果丹皮了，想吃当然只有自己动手做了。昨天试过了，做法真的是比预想的简单多了，分享给大家~

果丹皮的材料：

新鲜山楂1200克、冰糖250克、细砂糖50克、柠檬半个、清水适量

果丹皮的做法：

1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块

2、切好的山楂加上适量的清水(清水基本上跟山楂平齐就够了，不要加太多)，大*烧开后转小*慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁

3、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌

4、取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中

6、一直熬至比较浓稠的果酱

7、取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米

8、将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了

9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就OK了