【图】无法忘怀的味道-湖南口味虾的做法

湖南口味虾的做法有哪些步骤?有时候看着一家人围坐在餐桌前，和爱的人分享食物，还有什么比这更加温情脉脉?厨房里燃烧的不止是美食梦想，而是隐藏在美味佳肴背后的亲情滋味。每个人的记忆中都有那么一些无法忘怀的味道，也许只是外婆的一道小菜，也许只是妈妈煲的一锅汤，我无法忘怀的湖南口味虾，一起来看看湖南口味虾的做法吧!

湖南口味虾的做法，需要的材料：青虾1500g、豆芽菜100g、各种香料适量、正宗辣妹子3g、自制香辣牛肉酱3g、自制味素2g、自制辣椒红油2g、自制五香粉2g、盐4g、高汤500ml、紫苏少许

湖南口味虾的做法：

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

4.坐锅起大油，下龙虾过油爆红

5.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6.下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

7.加高汤，大*煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小*，焖煮15分钟

8.豆芽打底，虾和高汤入干锅或*锅，撒葱段即可食用

湖南口味虾的做法小贴士：

1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头

2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的

3.虾很脏，要用清水静养至少**，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗