推荐 私房菜之"小米辣爱上小公鸡"

今天为大家介绍的这道菜“小米辣爱上小公鸡”是一家名为(美位美味)餐厅的招牌菜，价格有就不用说了，味道确实非常的棒，为了能经常吃上这到菜小编去了解一下、自己又研究了研究，下面就是小米辣爱上小公鸡的做法步骤，喜欢大家喜欢。

小米辣爱上小公鸡材料：

主料：

鸡肉、小米辣(适量)。

辅料：

盐1/4小勺、胡椒粉1小勺、生粉一大勺、葱花、蒜片、生抽一大勺、老抽2小勺、米醋1小勺、糖1小勺、味精少许。

小米辣爱上小公鸡做法步骤：

步骤一、鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，*后加入适量油，抓匀，腌制20分钟.小米辣分别洗净，切小滚刀块。

步骤二、油锅烧至六成热，转小*，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大*，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用。

步骤三、炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入小米辣，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，*后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关*。

步骤四、加入少许味精，翻匀出锅。