台湾美味小吃做法大全 炒米粉的做法

台湾美味小吃做法大全怎么样?炒米粉的时侯，油可以适量放多一点才好吃。2.胡萝卜丝和韭菜也可以跟蛋皮，肉丝一起放，这样吃起来爽口。

台湾美味小吃做法大全材料:

米粉2小包 猪里脊肉50克 包菜(高丽菜)30克 韭菜 20克 鸡蛋一颗(煎成蛋皮) 胡萝卜丝20克 水发香菇 20克

调味料：

猪肉腌料A：生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙

炒粉调料B：生抽1大匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 高汤或清水(1饭碗)(可选性加白胡椒粉适量)

准备工作：

猪肉，包菜，韭菜，胡萝卜，水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。

台湾美味小吃做法大全:

1.米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。

2.猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。

3.锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。

4.锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。

5.放入米粉，胡萝卜，韭菜。

6.加入一碗高汤或水，加入炒粉调料B。

7.至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。

8.再翻炒均匀即可，翻炒的时侯不要用锅铲，用筷子夹。