新疆美味面食做法大全 炒拉条的做法

新疆美味面食做法大全怎么样?我在炒菜时忘了放番茄酱哈!(怎么这么丢三落四呢?)你自己放2汤匙就差不多。我做了两种口味(照顾不吃芹菜和孜然的人)，所以菜用的品种比较多。

新疆美味面食做法大全材料：

面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、土豆1个、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、西葫芦半个、洋葱半个、姜少许。

调料：

盐5克、鸡精2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、孜然粉3克、白胡椒粉1克、孜然粒1点。

新疆美味面食做法大全：

1、将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。

2、羊肉洗净切片加料酒、孜然粉腌渍10分钟。

3、蔬菜洗净，该去皮的去皮，该去籽的去籽，切大小类似的片。

4、热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。

5、留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。

6、取干净锅做水。

7、将面擀成大片，切约1公分宽的条。(见图)

8、水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。

9、将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。

新疆美味面食做法大全小贴士：

1、如果会拉面的人就直接拉面，省得一根一根的拉抻那么费事。

2、喜欢面条过冷水的就先过水，再放盘子里。

3、浇上炒菜后可滴几滴香油，味道更香。

4、蔬菜的品种多，放多少量，可据自己家人的饭量酌情定。