补血御寒粥——猪肝瘦肉粥的做法

有些人一到冬天常感觉手脚特别冰凉，尤其是有些女性，她们常用热水袋暖手脚，但是这样只可解一时只需。如果能通过饮食调养的话，即可****。因此，怕冷的女性可多吃点动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。猪肝瘦肉粥就是一款不错的补铁美食，大家不妨试试，营养又美味!

【烹饪材料】：猪肝、猪瘦肉、粳米(大米)、香芹/香葱、冬菜、胡椒粉、鱼露、食用油、精盐、鸡精

【猪肝瘦肉粥的做法】：

1.将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素;

2.烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用。

1.把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺*让粥迅速沸腾，再用文*慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大*煮，等听到嘘～嘘～的声音就改小*煮2分钟左右即可关*);待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开)，调入适量精盐、食用油，倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会;

2.把猪肝倒入搅匀至其变色;(猪肝煮熟即可，不可煮太久以免变硬影响口感)

3.调入适量胡椒粉搅匀;(可煮一小会，因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道，所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重，香粥里面入味)

4.起锅前调入适量香芹或香葱;

5.调入适量鱼露搅匀;

6.*后调入适量冬菜搅匀即可关*品尝。(冬菜不可煮太久，以免变酸影响口感)

【食物相克】：

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。