冬天,我们一般都吃点什么暖胃的食物,沙拉可不是我考虑的范围之内,因为觉得吃着很冷,其实不然。上次朋友聚会,晚上我们把中午没用吃完的水果和没用完的蔬菜用来做了一款沙拉,虽然工序稍微复杂了点,但是我们人多,没多一会就做好了。**次冬天吃沙拉,感觉还不错,一点也不觉得冷。
材料:白醋2汤匙(30ml),橄榄油2汤匙(30ml),清水100ml,酱油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),小洋葱1个(切碎),蒜1瓣(切碎),红辣椒1个(去籽,切碎),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),沙拉用料:豆芽100g,胡萝卜100g(切细丝),鸡蛋1枚,白芝麻1汤匙(15g),卷心菜4片,大料4枚,盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
调味汁做法:所有用料放入碗中混合均匀即可。
特色冬季沙拉做法:
1、将绿豆芽、胡萝卜丝放入沸水中氽1分钟,然后捞出用冷水冲凉,再沥干水分待用。
2、鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,再放入白芝麻混合均匀,中*烧热锅中的油后将蛋液倒入锅中,小*慢慢摊成薄薄的蛋饼,然后取出后放凉切成细丝。
3、将卷心菜叶子和大料放入蒸锅中蒸3分钟,然后将其中2片卷心菜切成细丝,另外2片重叠垫入盘中。
4、*后将卷心菜丝、绿豆芽、胡萝卜丝和鸡蛋丝用调味汁搅拌均匀,再放到卷心菜上,摆上1枚大料作装饰即可。
小贴士:
1、还可以根据个人的喜好,加入其它冬季常见的蔬菜类原料一同拌制。
2、将沙拉做好后,放入冰箱中冷藏15分钟后使用,味道更佳。