【推荐】懒人版椒盐明虾做法大全

椒盐明虾做法大全原料：

明虾1斤

椒盐明虾做法大全步骤详解：

1、用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分;(一定要沥的很干哦)

2、锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，(不可直接将虾扑入锅中、)人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中;

3、炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

椒盐明虾做法大全制作心得分享：

1、虾必须选择个头一样大小的，活的;

2、在去虾头的时候不要一刀剪到底，慢慢来，可以将泥肠一并拉出的;

3、起油锅时候要注意安全哦，虾要沥干水分，人不要靠的太近，虾不要直接扑入锅中，用大漏勺兜着虾，将虾沿锅边滑入;

4、油温必须达到8成，这样在15秒内才能一下将虾壳炸脆;

5、新鲜的虾没什么腥味，不需要放什么去腥气的材料，当然，想放也是可以的。