冬季焖锅大全之焖排骨是我们家冬天常吃的一道菜。排骨一直是我们全家人的*爱,什么红烧排骨,清蒸排骨,糖醋排骨,妈妈每次都换着花样给我们做。冬天到了,焖排骨将要重出餐桌了。下面我就把妈妈这道拿手菜介绍给大家,在冷冷的冬天吃上一块,那个暖字呀!
材料:猪排骨(大排)400克,生菜(团叶)50克,大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克
焖排骨的做法详解:
1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。
2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。
3.勺上*放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小*将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。
4.把生菜段,放在盘子的一边,把排骨放至另一边即成。