北京涮羊肉怎么做才好吃

北京涮羊肉肉质鲜嫩，不膻不腻系京菜传统风味。北京涮羊肉的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤一步一步来做，您就能轻松学会北京涮羊肉怎么做，怎么做才好吃了。一起来学习吧!

北京涮羊肉的制作材料：

主料：羊肉1500克,白菜头,粉丝各300克,海米50克

辅料：韭菜花,香菜,腐乳

调料：卤虾油,醋,糖蒜,精盐,味精,酱油各适量,鲜汤2500克

北京涮羊肉的做法

1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好，剪段;白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

3、*锅添上鲜汤，放入海米，点*上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。*后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

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