四川特色小吃的做法 胡辣汤的做法

四川特色小吃的做法原料：

胡辣汤料、牛肉(以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒)、花生(提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出)、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝

四川特色小吃的做法：

1、锅内注牛肉清汤煮沸;

2、准备胡辣汤料;

3、豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒;

4、将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右;

5、取一中碗倒入胡辣粉;

6、将胡辣粉以400ml左右凉开水化开;

7、把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀;

8、中小*煮至浓稠(约10分钟)即可。

四川特色小吃的做法小贴士：

食用前滴麻油数滴，据个人口味入醋调味。

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