家庭自制四川麻辣串火锅的做法

2012-10-30来源 : 互联网

四川麻辣串以风味*特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。麻辣串锅把*锅更加生活化，也更加方便大众食用，因而受到年轻人和孩子的青睐。家庭自制四川麻辣串*锅不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。

主料：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜50g魔芋粉、3张油豆皮

配料：适量油、适量盐、100g重庆*锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3、海带煮上3分钟备用。

4、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

5、鸡纯用开水焯烫备用。

6、所有食材用竹签串好备用。

7、炒锅中少倒一些油放入*锅底料小*炒至。

8、直到*锅底料融化出香。

9、加入适量的高汤或者清水。

10、加入葱姜蒜。

11、加入适量的料酒。

12、在加少许生抽。

13、加入少许白糖。

14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15、大*煮上10分钟，煮出香味。

16、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

小贴士：用重庆*锅底料来做麻辣串汤汁，省事又方便。食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。竹签*好在穿之前用淡盐水煮一下再用，**杀菌卫生。随酒精炉一起上桌边吃边加热，越煮越有味。