特色传统面食的做法 群英荟萃：腊肉萝卜包

特色传统面食的做法，看节目中介绍了一款号称十分美味的萝卜包，主料由白萝卜、胡萝卜、腊肉组成。我想这不就是多年前名噪一时的群英荟萃、萝卜开会的变身版嘛。虽说打小就不是很喜欢这浓郁的萝卜味道，可当看到节目中吃过的食客无不交口称赞这包子的鲜香滋味，大厨又介绍做出好吃萝卜包的两个*门秘诀时，我便以光速冲出家门买回了萝卜和腊肉。事实证明这是一个明智的决策，成品味道真是没的说，扑鼻而来的浓郁腊香搭配上爽口清甜的萝卜丝，一出锅我就吃了仨，真不愧是传说中的群英荟萃啊。

特色传统面食的做法，馒头起源于诸葛亮，原为“蛮头”，意为蛮人之头，用来祭河神.(另一个版本的起源之说)

传说中无比美味的群英荟萃：腊肉萝卜包

特色传统面食的做法原料：

面皮原料：

雪花粉500克、酵母1小勺、温水280克。

内馅原料：

白萝卜、胡萝卜、藕、腊肉、胡椒粉、花椒粉、小葱、姜生抽芝麻油盐。

特色传统面食的做法：

1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵;

2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝;

3、过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用;

4、特色传统面食的做法，将腊肉切成小丁，过水略焯片刻(去掉一些咸味);

5、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香;

6、放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝;

7、根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉;

8、特色传统面食的做法，将馅料充分拌匀即可;

9、把发好的面团搓揉至长条状，用刀切成十六等份;

10、在面剂上均匀撒上一层面粉;

11、滚圆后，用手按扁;

12、特色传统面食的做法，用擀面杖擀成大小适中的圆饼状;

13、取适量内馅放入擀好的面皮上;

14、左手托住包子，用大拇指按压内馅;

15、右手提起面皮，逆时针绕圈一褶一褶捏起即可;

16、特色传统面食的做法，将包好的包子冷水上锅，大*做开后蒸至15分钟;

17、关*后，掀开锅盖将包子拿出;

18、可根据个人口味调制一些配料佐餐。

更多特色传统面食的做法请进入>>