特色果汁的做法 杏皮水

特色果汁的做法，杏皮，就是把新鲜的杏切成片晒成干。杏皮水，就是把晒干的杏皮再煮成水加上冰糖的一种特色的饮料。

原料：干杏皮(杏干)、红色的(微酸)、黑色的(微甜)、冰糖、清水。

杏皮水做法：

1、将杏皮切成小块，不要切碎。在凉水中浸泡一会儿。将水倒掉这样做是洗净灰尘;

2、倒入清水，清水的量要大，与杏皮的比列是：3：1或者更多一点;

3、开小*煮，边煮边搅，直到锅开。颜色渐变，变得浑浊粘稠，锅中的杏皮变得软糯。就关*。这个过程是40分钟;

4、取一容器，用纱布和皮筋盖住口。用纱布而不用漏网的原因是：纱布网眼细密，过滤出的水更干净，可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器;

5、将水倒完后，再往煮过的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半;

6、开中*煮开，边煮边用勺子搅打杏皮。然后，关*，再一次进行过滤;

7、滤好的杏皮水颜色橙黄，很漂亮。自然放凉，这个时候可以放入适量的冰糖;

8、搅匀后，就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝，口感更好。

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