餐饮网
餐饮网
韩式烤肉的做法，吱吱作响的平底烤炉，肉香四溢的空气，配着满满一桌的各式酱料、泡菜，这是韩式烤肉给予的印象。在外面冷雨寒风的季节里，与三五知己围坐于热烘烘的烤炉前，涌上心头的，又是另一番有别于中式*锅的融融暖意。一起来看看韩式烤肉的做法吧!
韩式烤肉的做法有哪些讲究呢?韩式烧拷的选料很丰富，在这一点上倒是与中国烧烤相似，什么猪牛羊肉、海鲜、香菇、马铃薯、蒜片等都能统统放入烤锅里面，不过韩国人就比较喜欢用新鲜的生菜叶包裹着烤好的肉类蔬菜，蘸着酱料一起吃，大概这样子荤素结合够营养吧?但如果在广州的韩国料理店里仔细观察一下，大部分的食客还是倾向于把一片片的烤肉直接夹进嘴里，畅快淋漓得多!另外，韩式烤肉汁酱也十分讲究，什么肉就配什么酱，就连葱油煎饼都有对口的酱。
韩式烤肉的做法有哪些技巧?例如银鳕鱼、牛仔骨和鸡肉事先已经过腌制并烤至八成熟，摆在石锅边上，然后在石锅上洒上一圈酒汁，然后将手中*苗一挥，哗啦一声，蓝紫色的*焰瞬间飙起半米高，绚丽夺目，在*光中，阵阵烤肉香气弥漫。
待*苗渐渐熄灭，迫不及待就夹起一块雪白肥厚的银鳕鱼来，经过*焰“洗礼”后的鱼肉外层有点微焦，但肉质依然嫩滑，鱼肉鲜甜;而牛仔骨上洒着一些韩国香料和炸蒜蓉，增添不少香味。搭配这款烤肉的是一旁两个小陶罐里的酱料，一种是添加了黑芝麻、茄酱调和的酸辣酱，另一种则是甜辣酱，味道都比较温和，辣度适中。
韩式烤肉的做法是什么?无烟烤炉也已经准备妥当，一碟碟食材准备下锅。趁着烤锅干净，*先登场的是多春鱼，饱满的鱼肚证明鱼春够多，在洒了油的锅面上不断翻煎，直到表面呈金黄色就差不多啦。
第二轮上场的是身价不菲的特级牛肋排，负责烤肉的**先夹一块牛脂肪在锅面搽上一圈，让油份均匀分布，然后逐块牛排剪成小块烤制，不时还有*焰升起，视觉效果十足。据说牛肋排是要六成熟左右才好吃，因此还能看到稍微有些血色，但一咬下去，肉汁就在口中渗出，肉味浓郁。
一轮冲锋过后，猪腩肉、牛排、鱼肉、鸡肉都消灭一空，才觉得饱滞感涌上心头，在来一些山楂茶，用甘草和山楂熬制，清热下*兼消滞解渴，山楂还有消脂功效，对贪吃又怕发胖的女士们来说是*好不过了!
