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中式点心小吃菜谱食材：
1、水油面：140克黄油 340克中筋面粉 10克糖 120-130ML水
2、油酥面：145克黄油 260克低筋面粉
3、馅料：300克枣泥馅 干果蜜饯类(我放的是糖冬瓜条、太平果、青梅和核桃。)
这些我一共做了20个重阳花糕。
中式点心小吃菜谱做法：
1、先和面：水油面：面粉里加糖，黄油软化后和面粉搓成玉米面状，再加水和成面团。
油酥面：黄油软化后，放入面粉，揉成面团。面团包上保鲜膜饧半个小时。
2、称剂子：水油面15克，油酥面10克，各40个。分好后松弛15分钟。
3、中式点心小吃菜谱，水油皮包油酥。
4、都包好后，再松弛15分钟。
5、收口向上，擀成长椭圆形。
6、卷成筒状，收口朝上。
7、卷好后，松弛15分钟。
8、中式点心小吃菜谱，松弛后的面团擀成长条。
9、长条卷成小筒状，收口朝下，松弛20分钟。
10、取一份松弛好后的面团，收口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成球形。松弛15分钟。
11、准备好20个枣泥馅，每个15克。将各类蜜饯干果切成合适的大小，长度约1.5-2CM。
12、取一份松弛好的面团，按成直径约5CM的圆形。
13、中式点心小吃菜谱，将枣泥馅按成4CM左右的圆形，要略小于面的大小。
14、将各式干果蜜饯摆在枣泥上，并轻轻按一下，使其不易脱落。
15、取另一份松弛好的面团按成5CM的圆形，盖在馅料上，轻轻向下按一下。
16、取食用红色素少许，在饼的一侧按上图案。(此步可省)
17、中式点心小吃菜谱，将按了图案的一侧向下放在已铺好油纸的烤盘上。
18、在每一个饼上盖上一张剪裁好的烘焙纸(烘焙纸上蘸少许水)。放入预热好的烤箱，上下*170度烤箱中层，烤制40-45分钟左右。烤制的过程中可根据自家烤箱的*候加铺锡纸。
