特色烧烤材料清单 烧烤食物清单

特色烧烤材料清单有哪些?做烧烤，无论是去店中吃，还是野外聚餐，都需要注意关于烧烤的清单，要做出有特色的烧烤，就一定要选择有特色烧烤材料清单，不可以不认真，因为这关系着你能否吃上一顿好吃的烧烤，毕竟，情调是不可以不认真的，聚会也是相当不容易的。一起来看看特色烧烤材料清单吧!

【特色烧烤材料清单之工具篇】

打*机、、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、***碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、***筷、助燃剂、网架、烧烤叉、***盘、***手套、纸杯、桌布、垃圾袋

【特色烧烤材料清单之食品篇】

素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋、胡萝卜等

荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、*腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

【特色烧烤材料清单之调料篇】

辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、

【特色烧烤材料清单之水果配搭篇】

梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等

【特色烧烤材料清单之饮料篇】

可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降*)、啤酒等

备齐了方可上阵，准备妥当了方可出行。

要做出特色烧烤材料清单有哪些?别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，**烤出好味道!

1、 特色烧烤材料清单中炭*的选择是**件重要的事情。选择炭*时一定不要图便宜，有的劣质炭**势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭*一般比较整齐，质量也较重，这样的炭*燃烧时间长，而且*势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。

2、 特色烧烤材料清单有哪些?在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有**受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

4、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

5、特色烧烤材料清单有哪些?对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕**可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，*先要求炭*温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

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