街边特色面食做法大全 皮薄汁多的小笼汤包

街边特色面食做法大全，小笼汤包*大的卖点，就是那个多汁的馅中。一吃一口汁。

街边特色面食做法大全原料：

猪肉冻原料：

猪肉皮100克、水1000克、盐1克。

街边特色面食做法大全，汤包原料：

饺子皮少许、猪肉冻130克、猪肉130克、葱姜粉0.5克、盐3克、生抽5克白糖2克、料酒5克、水30克。

包子皮原料：

面粉200克、水95-100克左右。

份量：

28个左右。

街边特色面食做法大全：

1、先将肉皮洗净，去掉猪毛;

2、然后将肉皮用水煮开;

3、煮好后，取出来用刀去掉肥肉;

4、街边特色面食做法大全，然后将肉皮切成丝;

5、切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿;

6、煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中;

7、搅拌成糊;

8、加入盐再次煮开;

9、街边特色面食做法大全，将肉皮汤装入一个长方形的模具中;

10、盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上;

11、次日取出来倒扣出模;

12、用刀切成合适的大小备用;

13、街边特色面食做法大全，再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等;

14、将肉切成肉丁;

15、再剁成肉泥;

16、肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收;

17、街边特色面食做法大全，加入肉皮冻搅拌好备用;

18、包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面;

19、包入肉馅;

20、包成包子形状;

21、一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。，装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可。

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