家庭版大盘鸡的做法及步骤

家庭版大盘鸡的做法原料:

鸡一只(我用的是绿鸟鸡，肉质非常嫩，好熟)、土豆2个(中型大小)、西红柿1个、大圆葱半个、啤酒1瓶(我用的是大瓶装的，听装的需要2听，啤酒没过鸡块1厘米的量)、青椒1个。

生姜片4片、花椒20-30粒、八角2克、干红辣椒(根据自己的口味放，多放些好吃)、盐适量、老抽20克、植物油50克、白糖20克。

家庭版大盘鸡的做法特色:

国庆节菜谱的好选择。

家庭版大盘鸡的做法:

1、将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用。

2、锅放植物油，放花椒八角(凉油时就开始放)，小*加热直到调料变色(油热后应该将红辣椒也放进去，我忘了后放的，味道也可以，但是经过油炸辣味会更浓香)。

3、倒入生姜、圆葱(切块)、西红柿(开水烫去皮切小块)大*炒2分钟。

4、倒入鸡块炒2分钟。

5、倒入啤酒，放入老抽大*烧开，再放入白糖小*炖15分钟。

6、放入土豆块炖至土豆熟透(大约10分钟)。

7、放入盐和青椒块，大*收浓汤汁即可(多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃)。

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