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韭菜蛋饼的做法有哪些技巧？怎么做韭菜蛋饼？韭菜蛋饼的做法大全；长假期间，稍微的对自己有些许的放纵，晚睡及饮食的不规律或吃烧烤类食物，都让肠胃不顺畅。节后倒是可以稍作调整，还肠胃一个轻松自在。早餐花五分钟时间，做一个韭菜蛋饼，让自己开始愉快的**。如果你不愿意花五分钟这样做，亲爱的，你也许不够疼惜自己。一起来看看韭菜蛋饼的做法吧！
韭菜蛋饼的做法，需要的主材：韭菜70克、面粉100克、鸡蛋一个、盐、胡椒粉
1. 将韭菜去黄叶，洗净，切成韭菜碎。
2. 将面粉、韭菜碎放入碗中，加入一个鸡蛋，少许盐。
3. 加适量的水调成糊状，用筷子按顺时针方向打发一下。
4. 静置十分钟，让面糊起劲。
5. 在平底锅里放少许油，加入1/4的面糊。
6. 转动平底锅，让面糊均匀地摊在平底锅内。
7. 小*煎至金黄，再翻一面，继续煎至金黄。
8. 将煎好的饼，切十字刀，装盘即成。
韭菜蛋饼的做法小贴士：
1. 韭菜富含纤维素、胡萝卜素、维生素C等，营养丰富。
2. 韭菜中含挥发性的硫代丙烯，有香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
3. 由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持**畅通。
4. 面糊不能调得太干，要不蛋饼就会太厚。
5. 面糊调好后，打发、静置一下，蛋饼更筋斗。
6. 煎时用小*，否则容易煎糊。
7. 小*煎出的蛋饼更香脆。
