豆豉双椒鸡片

豆豉双椒鸡片用料 ：

豆豉鲮鱼罐头酱料 鸡胸 1块

青椒 2个 红椒 2个

料酒 1汤匙 干淀粉 1汤匙

生抽 1汤匙 糖 1茶匙

盐 少许

豆豉双椒鸡片的做法 ：

1. 青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟

2. 锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散

3. 炒到鸡肉变成白色盛出

4. 锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味

5. 下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃

6. 约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可

豆豉双椒鸡片小贴士：

这个菜的鸡片不要太薄，炒出来有厚厚的肉感*佳。

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