换个口味吃鸡翅 烤鸡翅的做法—泰味烤鸡翅

烤鸡翅的做法多种多样，泰味烤鸡翅属于东南亚菜，主要原料是鸡翅，口味是香，工艺是烤，难度属于中级。

烤鸡翅的做法原料：

鸡翅中8个、香茅1根、香菜2根、青柠檬1个、小米椒2个、大蒜3瓣。

蜂蜜2茶匙(10ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、鱼露1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)

特色：

换个口味吃鸡翅。

烤鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净后双侧用刀划开小口，以便更好的腌制入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。

2、把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀，放入香茅碎，香菜段，小米椒，柠檬汁拌匀后，盖上盖子，腌4小时(时间超过12小时味道会更好)。

3、烤盘中铺一层锡纸，把烤盘放在烤箱*下层，把鸡翅放在烤架上，放入烤箱中层，用200度的温度，烤约18分钟左右即可。

4、出炉后撒一层熟的白芝麻。

烤鸡翅的做法小贴士：

1、在鸡翅双侧划上几个小口，会更好的将调料腌制入味。腌4小时是*短时间，时间越久味道越好，如果天气热，可以把鸡翅放入密封盒中放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

2、烤鸡翅时，会有汤汁流下来，因此在烤盘中*好铺上一层锡纸，否则汤汁预热被碳化在烤盘上，很难清洗。

3、香茅，又叫柠檬杆，每根5元左右，大型菜市场可以买到，它是制作东南亚菜肴的一种常见香料。青柠檬也是泰餐中很常用的调料。香茅和青柠檬，北京的话可以到新源里市场去看看，或者淘宝也能买到。如果没有青柠檬，用黄柠檬也可以。

4、鱼露，15-25元左右。分大小两种瓶装，大型超市可买到，我建议大家买小瓶就可以，一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。如果买不到，不用也行。

更多烤鸡翅的做法请进入>>