白果炖鸡属于养身的补汤，可以益气、补虚、清肺热。
炖鸡的做法大全材料：
土母鸡1只约1500克(已经过初加工的)，白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许
炖鸡的做法大全步骤：
1.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升置旺*上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小*炖至到鸡肉熟软，约3小时，*后加入红枣再炖1小时后即可。
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