花样特色面食做法大全 酸辣荞麦面

花样特色面食做法大全，荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值却很高，它有着各种各样的食用方法，*为常见和*科学的方法是用它做面条。

花样特色面食做法大全原料：

荞麦面100g、红辣椒2小根、黄瓜丝少许。

花样特色面食做法大全：

1、红辣椒洗净后斜切成片;

2、锅中加清水，此时荞麦面一起放入;

3、开大*煮开即关*，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可;

4、花样特色面食做法大全，捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

花样特色面食做法大全【碎碎念】：

如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。

荞麦面条*适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。但是进入深秋初冬，吃凉拌面未免有点不合适，所以这次我把它改良成了热拌面。

花样特色面食做法大全【关于荞麦面】：

荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条，其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病，具有很好的营养**作用。

与其他谷物相比，荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理，质量也很好。蛋白质是由l2种氨基酸结合而成，其中的8种氨基酸人体自身无法合成，必须通过食物来补充。这8种氨基酸中，缺少任何一种，都会影响到人体必需的蛋白质的构成，所以均衡营养结构是非常重要的。

各种食品所含的蛋白质，其氦基酸的构成方式各有不同。可以根据其中的人体必需的氨基酸的比率，来判断蛋白质的品质是否优良。花样特色面食做法大全，用数字表示出来就是氨基酸价，荞麦粉为89、精大米62、面粉为48—56等，与谷类谷物相比，荞麦的蛋白质品质很好。另外，黄豆为69、鲑鱼为100，牛肉98、猪肉100、鸡肉100、牛奶91。和这些蛋白质食品相比，虽然含量相对少一些，但质量毫不逊色。

花样特色面食做法大全，特别是，虽同是谷类，荞麦却富含其他谷物中少有的赖氨酸;还有动物蛋白和豆蛋白中所缺少的色氨酸。所以，如能将荞麦与其他食品搭配食用，将会非常合理地调节人体对氨基酸的摄入量。

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