齐齐哈尔特色烧烤怎么样

齐齐哈尔特色烧烤怎么样?齐齐哈尔特色烧烤，有种城市的味道。初到齐齐哈尔的人总能闻出这里有一种特殊的香味，那就是烤肉的味道。曾有人形容齐齐哈尔是烧烤和*锅的城市。如果说天气的寒冷造就了重庆人爱吃*锅的天性，重庆的*锅那是堪称一绝的，那么齐齐哈尔特色烧烤我想也是这样的吧!

齐齐哈尔特色烧烤怎么样?初到齐齐哈尔，会诧异于满大街鳞次栉比的烧烤店。牛肉，羊肉，青菜，地瓜，鸡件，甚至是馒头，鸡蛋，日本豆腐，只要你能想象的到的齐齐哈尔人都能给你烤出来。区别于路边卖串的小贩，在店铺里，客人们一般自己动手烤着吃。有的烧烤店供应炭烤炉，据说用这种炉子烤出来的肉是*香的。但是大多数的烧烤店现在都采用了电烤炉，方便迅速且容易清洁。

凡是赶上聚会，要小撮一顿，或是馋肉的时候，如果不是在冬天，我们基本上会选烧烤，咸淡随意，生熟随意。吃烧烤的时候，一锅辣的发麻的涮毛肚是必不可少的。喝喝酒烤烤肉吹吹牛的感觉就是惬意，有齐齐哈尔特色。齐齐哈尔特色烧烤有哪些特色?除了在店里吃，齐齐哈尔人对烧烤的热情可以持续到家里，在夜市，可以花上个二三十块*买个烤炉回家，往里面放炭，就可以自己动手烤了。一家人，围着一个烤炉，在夏日的傍晚，往自家门口一坐，边吃烤肉边大口呷着冰镇啤酒，那种劲爽的感觉让路人看了好生羡慕和眼馋。

齐齐哈尔特色烧烤怎么样?生活好了，肉吃得多了，人就要搞出点花头来，烤肉就是近年来新兴的吃法。但是要讲吃烤肉，全国城市排行榜中，头一个定是鹤城了。鹤城烤肉让初来乍到的人，看得眼花缭乱，吃得目瞪口呆。齐齐哈尔特色烧烤烤肉的主角是牛肉，牛肉*好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的*佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生葱，烤鱿鱼，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后就别有一番滋味了。到底啥味?妙不可言，说也说不清楚，只有吃了才能体验。

齐齐哈尔特色烧烤烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味;早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。

齐齐哈尔特色烧烤有哪些特色?烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。

齐齐哈尔特色烧烤的做法技巧，在烤烧烤的时候，炭*调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时*鲜，*嫩，*有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出*好味道。

齐齐哈尔特色烧烤与其它东北城市相比，齐齐哈尔保留着更多的东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉，这里的人直爽好客。烤肉是一种近乎野蛮的吃法，透吐着率真与单纯，这正好与鹤城人性味相投，于是，这种吃法，才在齐齐哈尔找到了*好的土壤。

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