美味零食面食小吃 酥脆小零嘴

美味零食面食小吃，放假倒计时**~~~先别急着羡慕我，如果你知道我这个假期都需要干的事。

我宁可安安稳稳滴上班~~~相对于我“舒服”的寒假，你以为早晨能睡到八点吧?大错特错，我要是六点不起床，简直就对不起咱这张脸~~~~话说，我有七八年没赖床到七点后了吧~~~无论是周末还是平时，甚至是寒暑假，哎，哭一个先。

龙口的童鞋们，看到这个了，年还会远么?皮皮梗和套盒，你要是没吃过，千万别跟我打招呼。

美味零食面食小吃原料：

中筋面粉200克、大个鸡蛋1个、水25克、糖30克、泡打粉2克。

美味零食面食小吃做法：

1、粉中加入泡打粉和糖拌匀，打入一个鸡蛋后，和成雪花状面絮，分多次加入剩下清水，和成很硬的面团(只要能和成团就可以，水不用都加上)。

2、手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟(面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压)。

3、美味零食面食小吃，醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，将一块面团擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成4公分左右长、0.5公分宽的面条，抖散后备用，即是皮皮梗生胚。

这货不是手擀面，这货不是手擀面。

4、另一块面团也擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片，每两个叠一起，中间划一刀，两边不切断，一边从中间的洞穿进去，转一圈或两圈，做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚。

5、美味零食面食小吃，锅里倒油，油6成热后转中*，将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色，同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆。

美味零食面食小吃小贴士：

1、据俺家太后说，她们小时候穷，皮皮梗里是不放鸡蛋的，放点糖和白矾，现在咱有条件了，可以用鸡蛋和面，或是鸡蛋加水和面，白矾可以用无铝泡打代替。

2、活出的面团一定要硬，就是用手掌揉面觉得非常费劲的状态，这样炸出的皮皮梗才会脆。

3、因为面硬，所以切面时，根本不用撒面簿也不会粘连，很好操作不粘手。

4、美味零食面食小吃，炸面胚时，锅里的油不能太急，要中小*慢慢炸酥炸脆，防止外焦里生，炸过*的皮皮梗会发苦不好吃。

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